Philosophie

BIO ALS HALTUNG 

Auf Italienisch heisst Bauer «coltivatore». Wir finden, dass dieses schöne Wort alle Aufgaben eines Bauern in sich vereint: Er baut nicht nur etwas an, er kultiviert, pflegt, bereichert den Boden, die Erde, das Land. Wem dies vielleicht beim blossen Essen nicht bewusst ist – spätestens vom Flugzeug aus wird er dessen gewahr. Es sind nie die Städte und Dörfer, welche die Welt von oben so schön erscheinen lassen. Es sind immer die landwirtschaftlichen Nutzflächen, das vom Menschen kultivierte Land.

Und so verstehen wir uns denn nicht nur als Produzenten, sondern auch als Landschaftspfleger und –gärtner. Wir sind stolz auf unser Kulturland, und freuen uns täglich an seinen Farben, Düften und Früchten. Und wir hegen und pflegen seine Pflanzen mit Liebe und Achtsamkeit. Wir beuten es nicht aus, sondern geben ihm das, was wir von ihm nehmen, wieder zurück. Nicht in Form synthetischen Düngers, sondern als natürliche Nahrung, als Kompost und Mist. Bio nicht als Label, sondern als Haltung.